Maistiniu nerūdijančiu plienu vadinamos medžiagos, atitinkančios Kinijos Liaudies Respublikos nacionalinį standartą / nerūdijančio plieno indų sanitarinius standartus GB 9684-88. Jame yra daug mažiau švino ir chromo nei įprastame nerūdijančiame pliene.
Kai sunkieji metalai, išsiskiriantys iš nerūdijančio plieno gaminių naudojimo metu, viršija leistiną ribą, gali kelti pavojų žmonių sveikatai. Dėl šios priežasties Nacionalinis maisto saugos standartas „Nerūdijančio plieno gaminiai“ (GB9684-2011) nustatė griežtus įvairių sunkiųjų metalų, tokių kaip chromas, kadmis, nikelis ir švinas, nusėdimo virtuvės reikmenyse standartus. Viena iš priežasčių yra ta, kad padidėjus mangano kiekiui nerūdijančiame pliene, prarandamos tokios funkcijos kaip viryklės atsparumas korozijai ir rūdijimui. Kai mangano kiekis pasiekia tam tikrą vertę, šio gaminio negalima naudoti kaip viryklės arba jo negalima vadinti nerūdijančio plieno virykle. Tačiau net ir esant tokiam dideliam mangano kiekiui, paprastai nėra jokio poveikio sveikatai. 304 nerūdijantis plienas yra labai paplitęs nerūdijantis plienas, pramonėje dar vadinamas 18-8 nerūdijančiu plienu. Jo atsparumas korozijai yra geresnis nei 430 nerūdijančio plieno, didelis atsparumas korozijai ir aukštai temperatūrai, geros apdorojimo savybės, todėl jis plačiai naudojamas pramonėje, baldų dekoravimo ir medicinos pramonėje, pavyzdžiui, kai kuriems aukštos kokybės nerūdijančio plieno stalo įrankiams, vonios kambario, virtuvės prietaisams.
Siekiant išlaikyti nerūdijančio plieno atsparumą korozijai, jame turi būti daugiau nei 17 % chromo ir daugiau nei 8 % nikelio. Tuo tarpu 201 ir 202 nerūdijantis plienas (paprastai vadinamas didelio mangano plienu) paprastai naudojamas pramoniniuose gaminiuose ir negali būti naudojamas kaip stalo reikmenys, nes: mangano kiekis viršija standartą, per didelis mangano suvartojimas žmogaus organizme pažeidžia nervų sistemą.
Kasdieniame gyvenime labai didelė tikimybė susidurti su nerūdijančio plieno gaminiais, ir nerūdijančio plieno elektriniai virduliai yra vieni iš jų. Sunku atskirti, kurie iš jų yra „201“? O kurie – „304“?
Norint atskirti šias skirtingas nerūdijančio plieno medžiagas, laboratorinis metodas daugiausia yra medžiagų sudėties nustatymas. Skirtingų nerūdijančio plieno medžiagų metalo sudėtis labai skiriasi. Paprastiems vartotojams šis metodas yra pernelyg profesionalus ir netinkamas, todėl tinkamiausias yra naudoti 304 mangano kiekio tyrimo agentą. Tereikia užlašinti ant paviršiaus, kad būtų galima nustatyti, ar medžiagos mangano kiekis viršija standartą, ir taip atskirti 201 nerūdijantį plieną nuo 304 nerūdijančio plieno. Norint atskirti įprastą 304 nerūdijantį plieną nuo maistinio nerūdijančio plieno, reikia atlikti išsamesnius laboratorinius tyrimus. Tačiau turime žinoti, kad maistinio nerūdijančio plieno sudėtis yra griežčiausia, o pramoninio nerūdijančio plieno – daug paprastesnė.
Medžiaga, atitinkanti nacionalinį GB9684 standarto sertifikatą ir galinti liestis su maistu nepadarydama fizinės žalos. GB9864 nerūdijantis plienas yra nerūdijančio plieno medžiaga, atitinkanti nacionalinį GB9684 standarto sertifikatą, todėl GB9864 nerūdijantis plienas yra maistinis nerūdijantis plienas. Tuo pačiu metu vadinamasis 304 nerūdijantis plienas neprivalo būti sertifikuotas pagal nacionalinį GB9684 standartą. 304 nerūdijantis plienas nėra lygiavertis maistiniam nerūdijančiam plienui. 304 nerūdijantis plienas naudojamas ne tik virtuvės reikmenyse, bet ir plačiai naudojamas pramonėje. Pirkimo metu įprasti produktai ant gaminio paviršiaus ir vidinės sienelės bus pažymėti „maistinis 304 nerūdijantis plienas“, o gaminiai, pažymėti „maistinė klasė – GB9684“, yra saugesni.
Įrašo laikas: 2023 m. rugpjūčio 29 d.